La Zuppa di Sedano è un piatto tradizionale italiano che combina il sapore fresco e croccante del sedano con la ricchezza della soppressata e del formaggio caciocavallo. Questa zuppa è arricchita con uova sode, formaggio pecorino grattugiato e pepe pestato nel mortaio. Il pane casereccio raffermo completa il piatto, assorbendo il liquido di cottura del sedano. Un’opzione deliziosa per un pasto caldo e confortante.
Zuppa Di Sedano
Istruzioni
- Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.
- In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
- Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
Note
Aggiungi del peperoncino piccante per un tocco extra di sapore.
