Preparare la crema lavorando le uova intere con lo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Versare il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.

Prendere uno stampo liscio e alto e foderarlo con la carta forno, in modo da facilitare la rimozione del pudding una volta cotto.

Disporre uno strato di biscotti savoiardi sul fondo dello stampo.

Cospargere uno strato di uvetta sultanina e canditi sopra i biscotti.

Continuare a creare strati alternati di biscotti, uvetta e canditi fino a esaurimento degli ingredienti.

Versare la crema preparata nello stampo, facendo attenzione a coprire completamente i biscotti in modo che si imbevano bene.

Lasciare riposare il pudding per alcuni minuti, in modo che i biscotti si gonfino e assorbano la crema.

Preparare una pentola con acqua calda per il bagno maria.

Posizionare lo stampo con il pudding all'interno della pentola con acqua calda, facendo attenzione che l'acqua non entri nello stampo.

Cuocere il pudding in forno a temperatura moderata, circa 180°C, per circa 45-50 minuti o fino a quando la crema si sarà addensata.

Una volta cotto, estrarre lo stampo dal bagno maria e lasciare raffreddare completamente.

Una volta freddo, rimuovere il pudding dallo stampo tirando delicatamente la carta forno.

Tagliare il pudding a fette e servire freddo come dessert.