Ricetta Antipasto Chic con Avocado e Ostriche
Un antipasto chic di avocado e ostriche, arricchito da una delicata salsa all'uovo e limone. Perfetto per sorprendere gli ospiti in occasioni speciali. Guarnire con erba cipollina o caviale rosso per un tocco extra di eleganza.
Istruzioni
- Pulite accuratamente le ostriche, conservando il liquido interno.
- Tagliate gli avocado a metà e rimuovete il nocciolo.
- Spruzzate la polpa degli avocado con metà del succo di limone.
- Disponete tre ostriche in ogni metà di avocado.
- Preparate la salsa mescolando i tuorli delle uova sode con l'olio d'oliva e il succo di limone, regolando di sale e pepe.
- Versate la salsa sulle ostriche e avocado.
- Servite immediatamente.
Note
Per aggiungere un tocco personale alla ricetta, guarnite ogni mezzo avocado con un pizzico di erba cipollina tritata o qualche granello di caviale rosso per un contrasto cromatico ed un ulteriore tocco di eleganza e sapore.