Ricetta Crema di Zucca Vellutata e Saporita
Prepara una cremosa crema di zucca vellutata, arricchita con latte e servita con croccanti fette di pane tostato. Perfetta come primo piatto durante le fredde serate autunnali o come antipasto elegante. Aggiungi un tocco di noce moscata grattugiata fresca o semi di zucca tostati per intensificare il sapore autunnale.
Istruzioni
- Inizia pulendo la zucca, eliminando la buccia e i semi, e tagliandola a pezzi non troppo grandi.
- Sciogli il burro in una casseruola capiente a fuoco medio.
- Aggiungi i pezzi di zucca nella casseruola con il burro fuso e lasciali insaporire per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Salare leggermente la zucca e poi aggiungere un po' d'acqua, giusto quanto basta per non farla attaccare al fondo della pentola.
- Copri la casseruola con un coperchio e lascia cuocere la zucca per circa 30 minuti, fino a quando diventa morbida e si sfalda facilmente.
- Una volta che la zucca è cotta, trasferiscila nel frullatore o utilizza un frullatore ad immersione direttamente nella casseruola per ridurla in crema.
- Aggiungi il latte precedentemente scaldato al composto di zucca e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Regola di sale se necessario e riscalda la crema su fuoco basso per qualche minuto prima di servire.
- Servi la crema calda accompagnata da croccanti fette di pane casereccio tostato.
Note
Per un tocco originale, aggiungi una spolverata di noce moscata grattugiata fresca o semi di zucca tostati sopra ogni porzione prima di servire per aggiungere croccantezza e un sapore autunnale più intenso.