Ricetta Salsa Del Povero
La Salsa Del Povero è una ricetta versatile dal tocco rustico, perfetta per accompagnare verdure al vapore, carni bollite o pesce al vapore. Un mix di uova, farina bianca, aceto di vino e burro crea una crema vellutata arricchita con erbe aromatiche per un sapore fresco e primaverile. Tempo di preparazione: 10 minuti, Tempo di cottura: 5 minuti. Calorie stimante: Circa 150 Kcal per porzione.
Ingredienti
- 2 Uova Uova
- 1 Aglio Aglio Spicchio di
- 1 Farina bianca Farina bianca Cucchiaio di
- Aceto di Vino q.b. Aceto di Vino Forte
- Burro q.b. Burro
- Sale q.b. Sale
Istruzioni
- In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere un cucchiaio di farina bianca e un pizzico di sale. Sbattere energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendere un tegame e fare sciogliere una noce di burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio sbucciato per insaporire il burro.
- Quando il burro inizia a spumeggiare, togliere l'aglio e versare nel tegame due cucchiai abbondanti di aceto di vino forte, facendo attenzione agli schizzi.
- Mescolare velocemente l'aceto con il burro, poi versare il composto di uova e farina nel tegame.
- Continuare a mescolare senza sosta con una frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando la salsa non si addensa in una crema vellutata e senza grumi.
Note
Per aggiungere un tocco unico alla vostra Salsa Del Povero, incorporate alla fine della cottura delle erbe aromatiche tritate finemente come prezzemolo o erba cipollina per un sapore fresco e primaverile.