Ricetta per Lombo all'Ananas
Il lombo all'ananas è un piatto gustoso e tropicale che unisce la succulenza del lombo, la dolcezza dell'ananas e la delicatezza della salsa di pomodoro. Servitelo per sorprendere gli ospiti con sapori esotici e tradizionali.
Istruzioni
- Iniziate scaldando un po' di burro in una padella a fuoco medio.
- Quando il burro è fuso e inizia a sfrigolare, adagiate le fettine di lombo e lasciatele dorare uniformemente su entrambi i lati. Questo passaggio è cruciale per sigillare i succhi della carne e garantire una cottura perfetta.
- Nel frattempo, in un'altra padella, rosolate le fette di ananas fino a che non diventino leggermente caramellate sui bordi, esaltandone la dolcezza naturale.
- Dopo aver rosolato l'ananas, mettetelo da parte e utilizzate lo stesso fondo di cottura per soffriggere la cipolla tritata finemente fino a che non diventi traslucida e profumata.
- Aggiungete i pomodori pelati alla cipolla e lasciate cuocere il tutto per qualche minuto affinché i sapori si fondano creando una salsa deliziosamente aromatica.
- Riposizionate la carne nella padella con la salsa, adagiando sopra ogni fettina una fetta dell'ananas rosolato.
- Dopo un ultimo minuto di cottura per permettere ai sapori dell'ananas e della salsa di penetrare nel lombo, il piatto è pronto per essere servito.
Note
Per aggiungere un tocco unico alla ricetta, spolverate le fette d'ananas con un pizzico di cannella prima di rosolarle; questo donerà al piatto una nota speziata che si abbina perfettamente con la dolcezza dell'ananas e la succulenza del lombo.