Ricetta per Fegato di Vitello Impanato con Aceto Balsamico
Deliziosa ricetta di fegato di vitello impanato con un tocco di aceto balsamico, arricchito con erbe aromatiche per un sapore irresistibile. Da servire subito per apprezzarne la croccantezza e la morbidezza. Buonissimo!
Istruzioni
- Iniziate sbattendo le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe per insaporirle.
- Prendete le fettine di fegato e passatele prima nella farina, facendo attenzione a ricoprirle uniformemente.
- Immergete le fettine infarinate nel composto d'uova sbattute, assicurandovi che siano ben bagnate su entrambi i lati.
- Rivestite ogni fetta con il pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Scaldate abbondante olio d'oliva in una padella e, quando è ben caldo, friggete le fettine impanate fino a quando non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
- Utilizzando una paletta forata, sollevate il fegato dalla padella e adagiatelo su un piatto da portata rivestito con carta assorbente per rimuovere l'eccesso d'olio.
- Prima di servire, spruzzate delicatamente il fegato impanato con l'aceto balsamico; circa dieci gocce saranno sufficienti per esaltarne il sapore.
Note
Per un tocco originale e ancora più gustoso, aggiungete al pangrattato delle erbe aromatiche tritate finemente come rosmarino o salvia prima della panatura. Questo donerà al vostro piatto un aroma irresistibile che si sposa perfettamente con la dolcezza dell'aceto balsamico.