Ricetta Gnocchi Dell'orto con Verdure Fresche
Gli gnocchi dell'orto con verdure fresche sono un omaggio alla cucina italiana casalinga, arricchiti da una base di pomodoro, zucchine, carote e sedano, e un tocco gourmet di mandorle tostate. Un piatto unico che esprime sapori e colori, perfetto per un'esperienza culinaria autentica e deliziosa. Buon appetito!
Istruzioni
- Iniziate sbucciando e affettando finemente la cipolla. Fate soffriggere la cipolla in una casseruola con l'olio d'oliva per circa 2-3 minuti, fino a quando non diventa trasparente e leggermente dorata.
- Nel frattempo, mondate e lavate le altre verdure (zucchina, carota e sedano). Tagliatele poi a piccoli dadini per garantire una cottura uniforme.
- Aggiungete le verdure tagliate nella padella con il soffritto insieme al rametto di rosmarino, che rilascerà il suo aroma durante la cottura.
- Lasciate cuocere il tutto a fuoco vivo per circa dieci minuti, mescolando spesso per evitare che le verdure si attacchino al fondo della padella.
- Salate e pepate a piacere, quindi incorporate la polpa di pomodoro al soffritto con le verdure.
- Coprite la casseruola e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso, affinché i sapori si amalgamino bene.
- Mentre il sugo cuoce, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e lessate gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando non salgono in superficie.
- Scolate gli gnocchi con una schiumarola e trasferiteli direttamente nel sugo di verdure (ricordandovi di rimuovere il rametto di rosmarino).
- Mescolate delicatamente gli gnocchi con il sugo per far sì che si insaporiscano bene.
- Servite gli gnocchi ben caldi, spolverizzandoli generosamente con formaggio grana grattugiato.
Note
Per un tocco unico aggiungete delle mandorle tostate tritate grossolanamente sopra agli gnocchi prima di servire; questo aggiungerà croccantezza al piatto ed esalterà i sapori delle verdure dell'orto.