Ricetta Delizia Toscana con Fegatini di Pollo
Prepara la deliziosa ricetta toscana del cibreo con fegatini di pollo, arricchita con un tocco di limone e pepe nero. Un piatto ricco di storia e sapore, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti!
Istruzioni
- In una padella, sciogliere una noce di burro a fuoco medio e rosolare i fegatini fino a che non diventino dorati su tutti i lati.
- Abbassare la fiamma per proseguire la cottura lentamente, bagnando i fegatini con il brodo caldo e regolando di sale a piacere.
- In una ciotola separata, sbattere il tuorlo d'uovo con la farina, aggiungendo poco alla volta per evitare la formazione di grumi. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare al composto il succo del limone e un po' del brodo caldo, continuando a mescolare fino ad ottenere una salsa semiliquida.
- Versare questa salsa sui fegatini ancora in cottura e lasciar insaporire per alcuni minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Servire i fegatini ben caldi nei piatti e macinare sopra del pepe nero fresco a piacere.
Note
Per un tocco creativo, aggiungi alla salsa un pizzico di cannella o noce moscata per esaltare ulteriormente il sapore dei fegatini e dare al piatto un aroma inaspettato.