Ricetta Finocchi Saporiti al Forno con Pinoli e Uvetta
Finocchi al forno saporiti con pinoli e uvetta, arricchiti dal sapore del Parmigiano e dalla croccantezza delle mandorle. Un contorno leggero e gustoso con aromi mediterranei.
Ingredienti
- 500 g Finocchio
- 1 Cipolla
- 2 cucchiai Pinoli
- 1 cucchiaio Uvetta Sultanina ammorbidita in acqua calda
- 2 cucchiai Pangrattato
- 2 cucchiai Formaggio Parmigiano grattugiato
- q.b. Sale
- q.b. Olio d'oliva
Istruzioni
- Iniziate pulendo i finocchi, rimuovendo le parti esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Lessateli in acqua salata fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
- Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva.
- Aggiungete i pinoli e lasciateli tostare insieme alla cipolla, poi incorporate l'uvetta ammorbidita e strizzata.
- Unite il pangrattato e il formaggio Parmigiano grattugiato, mescolando bene gli ingredienti e aggiustando di sale.
- Disponete gli spicchi di finocchio lessati in una pirofila da forno e ricopriteli con la salsa preparata.
- Infornate a 180°C per circa 10 minuti o fino a quando la superficie sarà gratinata.
Note
Per dare un tocco croccante extra al piatto, aggiungete una manciata di mandorle affettate insieme ai pinoli durante la fase di tostatura.