Ricetta Crema Forte al Formaggio Taleggio per Antipasti
La crema forte al formaggio Taleggio con pinoli, pepe verde e erbe aromatiche è un antipasto elegante perfetto per le feste natalizie. Completate con peperoni e zucchine a forma di stella, e servite con sfogliatine biscottate croccanti. Provate il tocco finale con olio extravergine d'oliva aromatizzato al tartufo.
Ingredienti
- 200 g Formaggio Taleggio
- 100 g Mascarpone
- 1 cucchiaino Pepe Verde Fresco
- Timo tritato q.b.
- Maggiorana tritata q.b.
- Rosmarino tritato q.b.
- 30 g Pinoli
- 3 Peperoni Rossi Piccoli
- 1 Zucchina
- 1 confezione Sfogliatine Biscottate
Istruzioni
- In una ciotola capiente, amalgamate il formaggio Taleggio con il mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Tritate finemente il pepe verde fresco insieme a timo, maggiorana e rosmarino, quindi incorporateli alla crema di formaggio e mascarpone.
- Aggiungete i pinoli tenendone da parte una piccola quantità (circa un quarto) per la decorazione finale del piatto.
- Su un piatto rotondo, disponete la crema formando un cerchio centrale che servirà da base per la vostra composizione floreale.
- Lavate i peperoni, tagliateli a metà e rimuovete semi e filamenti interni. Tagliate poi delle strisce sottili per simulare i petali della stella di Natale.
- Lavate la zucchina e ricavate cinque forme allungate che andranno a rappresentare alcuni petali verdi della vostra composizione floreale.
- Inserite alternativamente le strisce di peperone rosso e le forme di zucchina intorno al centro della crema, dando vita alla stella di Natale.
- Al centro della stella posizionate i pinoli rimasti per completare l'effetto decorativo.
- Infine, disponete le sfogliatine biscottate intorno alla crema forte, premendo leggermente per farle aderire.
Note
Per dare un tocco in più alla ricetta, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva aromatizzato al tartufo sopra la crema prima di servire. Questo donerà un aroma intenso e sofisticato che si sposa perfettamente con il gusto deciso del Taleggio.