Ricetta Ananas in Salsa d'Avocado e Granchio
Un'insalata esotica di ananas, avocado e granchio servita all'interno di un'ananas svuotato. Perfetta come antipasto raffinato o dessert insolito per cene speciali o estive.
Ingredienti
- 1 Ananas grande Ananas grande maturo e sodo
- 2 Avocado
- 1 scatoletta Polpa di granchio scatoletta di
- Maionese q.b.
- q.b. Peperoncino rosso fresco Pili Pili q.b.
- 2 Scalogno
Istruzioni
- Tagliate l'ananas a metà nel senso della lunghezza, rimuovete il cuore legnoso e scavate la polpa, tagliandola a cubetti. Fate attenzione a non danneggiare la scorza, che verrà utilizzata come ciotola decorativa.
- Sbucciate gli avocado: tagliate uno a cubetti e schiacciate l'altro fino ad ottenere una purea con l'aiuto di una forchetta.
- In una ciotola, mescolate la purea di avocado con una quantità uguale di maionese fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete al composto il peperoncino fresco tritato secondo il vostro gusto, gli scalogni finemente tritati e la polpa di granchio ben sgocciolata.
- Unite delicatamente all'insalata i cubetti di ananas e avocado, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti senza schiacciare i cubetti.
- Riempite le mezze bucce dell'ananas con la preparazione ottenuta e decorate con fiori tropicali per un tocco finale esotico.
Note
Per un tocco gourmet, aggiungete del coriandolo fresco tritato e qualche goccia di succo di lime per esaltare i sapori tropicali. Inoltre, potete sostituire la maionese tradizionale con una versione fatta in casa più leggera o con yogurt greco per una variante più salutare.