Ricetta Torta di Ricotta Tradizionale e Soffice
La Torta di Ricotta Tradizionale e Soffice è un dessert classico italiano, perfetto come fine pasto o merenda. Preparata con ricotta, farina, uova, zucchero, e arricchita con scorza di limone, questa torta è irresistibilmente soffice e aromaticamente dolce. È ideale da gustare con un bicchiere di vino o una tazza di tè o caffè caldo.
Ingredienti
- 400 g Ricotta
- 250 g Farina
- 4 Uova
- 100 g Zucchero di canna
- 1 Bicchiere Latte
- 1/2 Bicchiere Olio d'oliva
- 1 e 1/2 Bustine Lievito per dolci
- Limone Limone Scorza grattugiata di 1/2
- Burro per imburrare la teglia
Istruzioni
- In una terrina capiente, sbattete energicamente le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Aggiungete la ricotta, la scorza grattugiata del mezzo limone, l'olio d'oliva e il latte, mescolando delicatamente fino ad ottenere un amalgama omogeneo.
- Setacciate la farina insieme al lievito e incorporateli gradualmente al composto precedente, facendo attenzione a non smontare il tutto.
- Preparate una teglia imburrandola e infarinandola leggermente, poi versatevi l'impasto della torta livellandolo con una spatola.
- Cospargete la superficie dell'impasto con un po' di zucchero di canna per creare una crosticina dolce e croccante dopo la cottura.
- Infornate in forno già caldo a 180°C e lasciate cuocere per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella teglia prima di sformarla su un piatto da portata.
Note
Per aggiungere un tocco originale alla nostra torta, potete arricchire l'impasto con delle gocce di cioccolato fondente o dei pezzetti di pere sciroppate per un contrasto goloso tra il sapore delicato della ricotta e l'intensità del cioccolato o la dolcezza delle pere.