Ricetta Uova Sode Rivisitate allo Yogurt e Spezie
Uova sode rivisitate con yogurt, spezie, e salsa di menta e limone. Perfette come antipasto leggero o parte di un brunch variegato. Guarnisci con granella di nocciole tostate per un tocco croccante.
Istruzioni
- Lasciare raffreddare le uova sode, poi tagliarle a metà e rimuovere delicatamente i tuorli.
- In una ciotola, schiacciare i tuorli con metà della paprica, metà del succo del limone, un cucchiaio di menta tritata, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempire le cavità degli albumi con il composto di tuorli speziato.
- Preparare la salsa mescolando lo yogurt con il resto della paprica, del succo di limone e della menta tritata, l'aglio finemente schiacciato, sale e pepe a piacere.
- Versare la salsa sulle uova farcite e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire per intensificare i sapori.
Note
Per aggiungere un tocco croccante alla ricetta, guarnisci ogni uovo con una spolverata di granella di nocciole tostate o semi di sesamo nero prima di servire. Questo aggiungerà non solo una piacevole texture ma anche un sapore nocciolato che si abbina perfettamente con la freschezza dello yogurt e delle erbe.