Ricetta Carne di Maiale alla Cinese con Riso
Deliziosa carne di maiale alla cinese con riso, arricchita da peperoni, funghi e germogli di bambù, cucinata con salsa di soia, aceto di vino, curry e latte. Un piatto esotico che porta i sapori orientali in tavola, con un tocco croccante dato dagli anacardi tostati. Buon appetito!
Ingredienti
- 300 g Riso a chicchi lunghi
- 200 g Filetto di maiale
- Olio di soia o d'oliva
- 2 Cipolle bianche
- 4 Aglio spicchi
- 2 Peperoni
- 100 g Funghi cinesi o champignon
- Germogli di bambù q.b.
- 3 cucchiai Salsa di soia
- Aceto di vino q.b.
- Dado e zucchero q.b.
- Curry q.b.
- Latte q.b.
Istruzioni
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocetevi il riso per non più di 10 minuti. Scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente per arrestare la cottura. Condite con due cucchiai d'olio e tenete da parte.
- In un wok o una padella ampia, scaldare l'olio e soffriggere dolcemente le cipolle tagliate a rondelle e l'aglio tritato grossolanamente.
- Aggiungete la carne di maiale tagliata a strisce medie, bagnate con la salsa di soia e un pizzico d'aceto, lasciando insaporire il tutto.
- Introducete i peperoni tagliati a cubetti, i funghi affettati finemente e i germogli di bambù interi, regolando il sapore con dado e un pizzico di zucchero.
- Verso il termine della cottura, incorporate il curry al composto e aggiungete latte quanto basta per ottenere una salsa semi liquida che lascerete ridurre leggermente.
- Servite distribuendo il riso nei piatti individuali e ricoprite con il saporito composto caldo.
Note
Per un tocco croccante, aggiungete alla ricetta anacardi tostati tritati grossolanamente sopra al piatto prima di servire. Questa aggiunta non solo apporterà texture ma anche un ulteriore strato gustativo che si sposa perfettamente con i sapori orientali del piatto.