Ricetta Crepes alla Crema con Farina di Castagne
Preparate deliziose crepes alla crema con farina di castagne, accompagnate da gelato alla vaniglia. La ricetta include ingredienti come uova, zucchero, latte e farina bianca, e il procedimento dettagliato vi garantirà crepes sottili e dorati, rendendole un dessert perfetto per chiunque ami la cucina creativa e golosa.
Istruzioni
- In una ciotola capiente, versate la farina di castagne e aggiungete un uovo insieme a un quarto del latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldate un padellino antiaderente e ungetelo leggermente con olio d'oliva. Versatevi un mestolo della pastella preparata e cuocete per qualche minuto fino a quando la crepes non diventa dorata e sottile. Giratela con attenzione per cuocerla anche dall'altro lato.
- Ripetete il processo fino all'esaurimento della pastella, impilando le crepes su un piatto.
- Portate a ebollizione il latte rimanente in una pentola.
- In un altro pentolino, montate due tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporate la farina bianca setacciata e mescolate bene.
- Aggiungete gradualmente il latte caldo alla miscela di tuorli, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore la crema, sempre mescolando, finché non si addensa.
- Una volta che la crema si è intiepidita, spalmatela sulle crepes aperte.
- Piegare ogni crepe a triangolo e servite accompagnando con una pallina di gelato alla vaniglia.
Note
Per dare un tocco speciale alle vostre crepes, aggiungete alla pastella una punta di cannella o vaniglia per arricchire il sapore delle castagne. Decorate le crepes con scaglie di cioccolato fondente prima di servire per un contrasto croccante che sorprenderà i vostri ospiti.