Ricetta Seppioline al Verde: Sapore di Mare
Seppioline al verde è una ricetta deliziosa e leggera, arricchita da una salsa verde profumata. Le seppioline tenere vengono cotte in un brodo aromatico e successivamente condite con una salsa a base di olio d'oliva, aglio, prezzemolo, basilico e succo di limone. Un tocco croccante di pangrattato tostato con scorza di limone completa questo piatto dal sapore del mare.
Istruzioni
- In una pentola capiente portare ad ebollizione dell'acqua insieme a sedano e carota tagliati grossolanamente, abbondante prezzemolo fresco, aceto di vino bianco, sale e pepe in grani per creare un brodo aromatico.
- Immergere le seppioline surgelate nel brodo bollente e lasciarle cuocere per circa 10 minuti o fino a quando non diventano tenere.
- Una volta cotte, scolarle e tagliarle a listarelle sottili per esaltarne il sapore e la consistenza.
- Per la salsa verde: in una padella scaldare l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato per infonderlo con il suo aroma senza sovrastare gli altri ingredienti.
- Aggiungere al soffritto leggero il trito fresco di prezzemolo e basilico insieme al succo di limone per un tocco agrumato che bilancia il piatto. Salare e pepare a piacimento.
- Mescolare gli ingredienti della salsa rapidamente togliendo dal fuoco prima che le erbe perdano il loro colore vivace ed unirli alle seppie tagliate precedentemente.
Note
Per aggiungere un tocco croccante alla ricetta delle seppioline al verde, aggiungete del pangrattato tostato con un filo d'olio extra vergine d'oliva e una spolverata finale di scorza grattugiata di limone biologico per intensificare l’aroma agrumato del piatto.