Ricetta Porkolt Di Manzo
Il tradizionale porkolt di manzo è un gustoso stufato ungherese a base di carne di manzo, cipolle, peperoni e pomodori, arricchito con paprica dolce in polvere e un tocco di aglio. Un piatto ricco e avvolgente, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con i sapori autentici dell'Ungheria.
Istruzioni
- Tagliate la carne di manzo a cubetti uniformi da circa 3 cm per garantire una cottura omogenea.
- Sbucciate le cipolle e affettatele finemente, poi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Aggiungete la paprica, mescolate bene e lasciate insaporire il soffritto, poi sfumate con due cucchiai d'acqua.
- Salate i cubetti di carne e aggiungeteli nella casseruola, facendoli rosolare leggermente su tutti i lati.
- Coprite la carne con abbondante acqua, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore - 2 ore e mezzo.
- Nel frattempo, lavate i peperoni, rimuovete semi e membrane bianche interne e tagliateli a pezzetti. Pulite anche i pomodori e tagliateli a spicchi.
- Dopo due terzi del tempo di cottura stimato, aggiungete nella casseruola i pomodori, i peperoni e l'aglio tritato finemente.
- Proseguite la cottura fino al termine del tempo indicato, poi servite ben caldo.
Note
Per dare un tocco unico a questa ricetta tradizionale del Porkolt Di Manzo, aggiungete un cucchiaino di cumino in polvere insieme alla paprica durante il soffritto delle cipolle. Questa spezia donerà al piatto una nota calda ed esotica che si sposa perfettamente con il gusto intenso della carne.