Ricetta Sugo Freddo di Mozzarella per Pasta Estiva
Un delizioso sugo freddo di mozzarella, pomodoro e basilico, ideale per condire la pasta durante l'estate o come salsa rinfrescante per crostini e bruschette. Aggiungi un tocco gourmet con pinoli tostati e scorza di limone.
Ingredienti
- 1 mozzarella di medie dimensioni Mozzarella
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 200 g Pomodoro Passata di maturi
- 30 ml Olio d'oliva Extravergine
- qb Basilico Fresco
Istruzioni
- Iniziare tritando finemente la mozzarella, preferibilmente a temperatura ambiente per facilitarne la lavorazione.
- In una ciotola capiente, unire la mozzarella tritata con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, secondo il proprio gusto.
- Aggiungere la passata di pomodori maturi e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza smontare la mozzarella.
- Versare un filo generoso di olio d'oliva extravergine, ingrediente chiave per esaltare i sapori del sugo.
- Strappare alcune foglie di basilico fresco con le mani e incorporarle al sugo per aggiungere un tocco aromatico inconfondibile.
- Lasciare riposare il sugo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, affinché i sapori si fondano perfettamente.
Note
Per un tocco gourmet e una consistenza sorprendente, aggiungi alla salsa dei pinoli tostati e una grattugiata di scorza di limone biologico per un aroma estivo che risveglierà i tuoi piatti.