Ricetta Spaghetti Alle Vongole Tradizionali
Gli spaghetti alle vongole sono un classico piatto della cucina italiana, arricchito da vongole al naturale, pomodori pelati, aglio e prezzemolo. Facile e veloce da preparare, con un tocco di peperoncino per un sapore extra. Un piatto tradizionale dal gusto inconfondibile!
Ingredienti
- 400 g Spaghetti
- 1/2 Cipolla
- 1 Prezzemolo Ciuffo di
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 Vasetto Vongole al Naturale (130 g)
- 1 Aglio Spicchio di
- 1 Scatola Pomodori Pelati
Istruzioni
- In una larga padella, versate quattro cucchiai di olio d'oliva e aggiungete la cipolla, l'aglio e il prezzemolo precedentemente tritati finemente. Lasciate soffriggere il tutto a fuoco medio fino a quando non diventa dorato e aromatico.
- Unite le vongole scolate al soffritto, mescolando delicatamente per farle insaporire con gli aromi.
- Aggiungete i pomodori pelati alla padella, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio per sminuzzarli. Condite con sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
- Lasciate cuocere la salsa con le vongole per circa 20 minuti a fuoco basso, affinché i sapori si amalgamino bene.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando non sono al dente.
- Scolate la pasta conservando un po' dell'acqua di cottura e trasferitela nella padella con la salsa alle vongole.
- Mantecate gli spaghetti nella salsa aggiungendo, se necessario, un po' dell'acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.
- Servite immediatamente gli spaghetti alle vongole spolverizzati con prezzemolo fresco tritato.
Note
Per dare un tocco in più alla ricetta tradizionale degli spaghetti alle vongole, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso durante il soffritto per conferire un sapore piccante che si sposa perfettamente con la dolcezza delle vongole. Inoltre, una spruzzata finale di succo di limone fresco prima di servire darà una piacevole nota agrumata al piatto.