Ricetta Carpaccio di Pesce Fresco e Aromatico
Il Carpaccio di Pesce Fresco e Aromatico è un piatto freddo elegante e raffinato, ideale per un antipasto tutto l'anno. Le fettine di pesce crudo, marinato in succo di limone e condito con olio d'oliva, sale, pepe e erbe aromatiche fresche, offrono un mix di sapori freschi e saporiti.
Ingredienti
- q.b. Pesce crudo a fette sottili
- Limone Succo q.b.
- Olio d'oliva extravergine
- Sale fino
- Pepe nero macinato al momento
- Erbe aromatiche fresche (basilico, prezzemolo, aneto)
Istruzioni
- Disponete le fettine di pesce crudo su un piatto da portata in un unico strato, senza sovrapporle.
- In una ciotolina, spremete il succo di limone e aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente per insaporirlo.
- Versate il succo di limone aromatizzato sul pesce in modo che ogni fetta sia leggermente coperta dal liquido.
- Lasciate marinare il carpaccio nel frigorifero per almeno 30 minuti, rigirando le fettine a metà tempo per assicurare una marinatura uniforme.
- Prima di servire, scolate l'eccesso di liquido e condite con un filo d'olio d'oliva extravergine, sale e pepe macinato fresco.
- Decorate con ulteriori erbe aromatiche fresche per un tocco finale elegante e saporito.
Note
Per un tocco originale e una nota croccante, aggiungete alla ricetta dei pinoli tostati o delle mandorle a lamelle leggermente abbrustolite sopra il carpaccio prima di servire.