Ricetta Insalata di Mais Colorata e Croccante
Un'insalata di mais biologico colorata e croccante, arricchita con peperoni e cipolla, condita con aceto di mele e olio d'oliva extra-vergine. Perfetta come contorno fresco o pasto leggero, adattabile con tonno al naturale o cubetti di pollo grigliato.
Istruzioni
- Iniziate la preparazione dell'insalata scolando bene il mais biologico al naturale dai vasetti per eliminare il liquido di conservazione.
- Lavate accuratamente i peperoni, rimuovete i semi e le parti bianche interne, quindi tagliateli a strisce sottili o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze.
- Sbucciate la cipolla e affettatela finemente in modo da ottenere degli anelli o dei semianelli sottili che si amalgameranno perfettamente con gli altri ingredienti.
- In una grande ciotola, unite il mais ben sgocciolato con i peperoni e la cipolla affettati.
- Condite l'insalata con un generoso giro di aceto di mele e due cucchiai di olio d'oliva extra-vergine. Aggiustate il tutto con sale secondo il vostro gusto personale.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti per far sì che i sapori si sposino tra loro.
- Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire; questo passaggio permetterà ai sapori di intensificarsi e alla vostra insalata di diventare ancora più gustosa.
Note
Per dare un tocco originale alla vostra insalata, aggiungete una manciata di semi misti tostati (come semi di girasole, zucca o pinoli) per un apporto croccante e nutriente che si contrappone alla dolcezza del mais e all’acidità dell’aceto.