Ricetta Omelette Raffinata con Fontina e Spinaci
Preparate un'omelette raffinata con spinaci freschi e formaggio Fontina, arricchita con pinoli tostati per un tocco croccante. Un piatto squisito e veloce da preparare, perfetto per un pasto leggero ma saporito. Provatela e lasciatevi conquistare!
Istruzioni
- Iniziate lavando gli spinaci sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di terra.
- In una pentola capiente, portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata e lessatevi gli spinaci per circa 3-4 minuti o fino a quando non saranno appassiti.
- Scolate gli spinaci e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- Prendete una padella antiaderente, aggiungete metà del burro e fatevi insaporire gli spinaci su fuoco medio-alto. Salate leggermente e, dopo un paio di minuti, toglieteli dal fuoco.
- Cospargete gli spinaci con il formaggio Parmigiano grattugiato per un tocco sapido in più.
- In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo; salate e pepate a piacere.
- Scaldate il burro rimasto nella stessa padella dove avete insaporito gli spinaci, versate le uova sbattute e lasciate cuocere a fiamma media senza mescolare fino a quando inizieranno a rapprendersi sui bordi.
- Disponete al centro dell'omelette gli spinaci e la Fontina tagliata a fettine sottili; questo permetterà al formaggio di fondersi perfettamente con il calore delle uova.
- Con delicatezza, ripiegate l'omelette su se stessa coprendo il ripieno e lasciatela cuocere ancora per un minuto o due affinché l'interno sia ben caldo ma ancora morbido.
Note
Per un tocco croccante, aggiungete alla farcitura degli spinaci dei pinoli tostati o delle mandorle affettate sottilmente.