Carciofi Fritti Croccanti e Dorati
Scopri la ricetta per preparare dei carciofi fritti croccanti e dorati, perfetti come contorno o antipasto sfizioso. Marinati con aglio, prezzemolo e succo di limone, i carciofi vengono fritti fino a diventare dorati e croccanti. Aggiungi un tocco speziato con curcuma o paprika per una versione esotica e originale!
Ingredienti
- 6 Carciofo
- 3 Limone
- 1 Uovo
- 1 Aglio Spicchio di
- q.b. Prezzemolo
- q.b. Origano
- q.b. Farina
- q.b. Olio d'oliva per friggere
- q.b. Sale e Pepe
Istruzioni
- Iniziate pulendo i carciofi: rimuovete le foglie esterne più dure, tagliate la punta delle foglie e dividete i carciofi a spicchi. Tagliate anche i gambi a pezzetti.
- Lavate accuratamente i carciofi e metteteli in una casseruola con acqua bollente salata, aggiungendo il succo di un limone. Portate a cottura per circa 4-5 minuti.
- Scolate i carciofi e trasferiteli in una terrina. Condite con sale, pepe, origano tritato e aglio schiacciato. Irrorate con il succo dei due limoni rimanenti e mescolate bene. Coprite la terrina e lasciate marinare per circa due ore.
- Scaldate abbondante olio d'oliva in una padella adatta alla frittura.
- Sgocciolate i carciofi dalla marinata, passateli nella farina, poi nell'uovo sbattuto precedentemente salato e pepato.
- Friggete i carciofi pochi alla volta fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Man mano che sono pronti, prelevateli con una paletta forata e adagiateli su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
- Servite i carciofi caldi guarniti con fettine di limone fresco e ciuffetti di prezzemolo.
Note
Per un tocco unico alla ricetta, aggiungete alla pastella dell'uovo un pizzico di curcuma o paprika affumicata per conferire ai vostri carciofi fritti un sapore leggermente speziato ed esotico che sorprenderà piacevolmente il palato!