1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

2. Cuocere le melanzane Alla Parmigiana nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando sono morbide e leggermente dorati.

3. Nel frattempo, lessare i fagiolini in acqua salata bollente fino a quando sono teneri ma croccanti. Scolarli e farli raffreddare.

4. Tagliare il cipollotto fresco a fette sottili.

5. Preparare una citronette mescolando insieme la senape, il succo di limone, l'olio d'oliva, la salsa Worcester, il sale e il pepe.

6. In una insalatiera, disporre i fagiolini lessati, aggiungere le fette di cipollotto e condire con la citronette preparata.

7. Mescolare bene per distribuire il condimento in modo uniforme.

8. Servire le melanzane Alla Parmigiana calde accompagnate con l'insalata di fagiolini.