In una ciotola, mescolare la farina, il cacao amaro, il lievito di birra e lo zucchero.

Aggiungere il latte tiepido, il burro morbido e il tuorlo d'uovo all'impasto.

Impastare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 30 minuti.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.

Tagliare l'impasto a triangoli e arrotolarli a forma di brioches.

Disporre le brioches su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarle lievitare per un'ora.

Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.

Cuocere le brioches in forno già caldo per circa 25 minuti o fino a quando risulteranno dorati.

Una volta cotte, incidere le brioches nel senso orizzontale e farcirle con la marmellata di arance.

Spennellare le brioches con la marmellata per una finitura lucida e gustosa.

Servire le brioches alla marmellata calde o a temperatura ambiente.