Tritare minutamente il tonno e metterlo in una scodella.

Aggiungere le uova, il pane grattugiato e il formaggio parmigiano alla scodella con il tonno.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendere il composto e formare un salame, arrotolandolo bene.

Avvolgere il salame di tonno in una pezzuola di tela e legarlo saldamente.

Portare una pentola d'acqua a bollore e immergere il salame di tonno legato nell'acqua bollente.

Far bollire il salame per mezz'ora.

Una volta cotto, togliere il salame dall'acqua e lasciarlo raffreddare completamente.

Una volta raffreddato, tagliare il salame di tonno a fettine sottili.

Servire le fettine di salame di tonno con maionese come accompagnamento.