1. Passare i pomodori al setaccio per ottenere un passato liscio e senza semi.

2. Tagliare il cetriolo e il prosciutto a dadini.

3. In una zuppiera, riunire il passato di pomodoro, il cetriolo e il prosciutto.

4. Aggiungere la panna liquida e mescolare bene tutti gli ingredienti.

5. Assaggiare e aggiustare di sale, se necessario.

6. Se si desidera, è possibile aggiungere anche circa 2 fettine di cipolla tritate finemente e 1-2 uova sode tritate.

7. Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti aggiunti.

8. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

9. Servire la minestra fredda di pomodoro come antipasto o primo piatto.