Bignole Ripiene di Regaglie di Pollo: Ricetta Saporita
Ingredienti
- 12 Bignole Salate Piccole preferibilmente fresche
- 200g Regaglie di Pollo
- 50g Burro
- 1 Cipollina tritata finemente
- 1 bicchierino Brandy
- poco Formaggio Parmigiano Grattugiato a piacere
Istruzioni
- Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino.
- Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro con la cipollina tritata.
- Bagnate le regaglie con il brandy e mescolate bene.
- Passate le regaglie al setaccio o al frullatore, raccogliendo il passato in una terrina.
- Unite il parmigiano al passato per ottenere un composto ben legato e asciutto.
- Riempite le bignole con il composto preparato.
- Disponete le bignole su un piatto da portata resistente al calore.
- Passatele per qualche minuto in forno, quindi servitele.
Note
Per una variante ancora più saporita, potete aggiungere un pizzico di noce moscata al composto di regaglie. Questo conferirà un aroma intenso e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori decisi.