Crema Di Carote Con Formaggio: Ricetta Leggera
Ingredienti
- 2 Carote preferibilmente bio
- 3 mestoli Acqua
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio Pastina
- 1 Formaggino
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
Istruzioni
- Lessare le carote, tagliarle a pezzetti, metterle in 3 mestoli d'acqua con un pizzico di sale.
- Cuocere per 30 minuti e passare poi al setaccio.
- Rimettere al fuoco e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Quando inizia a bollire, aggiungere la pastina.
- A fuoco spento, incorporare il formaggino ed un cucchiaino d'olio d'oliva.
Note
Per una variante ancora più leggera, sostituire il formaggino con del formaggio fresco magro o tofu per una versione vegana. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o come antipasto. Ricco di vitamine e facile da digerire, è ideale per chi cerca un pasto sano ma gustoso.