Uova Alla Contadina: Ricetta Rustica
Istruzioni
- Fate dorare la farina con il grasso d'oca in una padella.
- Aggiungete un po' d'acqua per ottenere una base omogenea.
- Tagliate a pezzi il salame e aggiungetelo al composto.
- Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
- Unite le uova al composto, salate e pepate a piacere.
- Lasciate cuocere finché gli albumi non diventano densi, mescolando delicatamente.
Note
Per una variante più leggera, potete sostituire il grasso d'oca con dell'olio extravergine d'oliva. Questo piatto rustico è perfetto per una colazione sostanziosa o per un pranzo veloce. Accompagnate con pane croccante per un pasto completo.