Lonza Al Porto: Ricetta Semplice e Gustosa
Ingredienti
- 50 g Pancetta
- Aglio
- Cipolla
- Rosmarino
- Salvia
- Olio d'oliva
- Burro
- 500 g Lonza di maiale
- Vino Porto
- Sale
- Farina
- 1 bicchiere Brodo
- Salsa Worcester
Istruzioni
- Tritare finemente la pancetta insieme all'aglio, alla cipolla, al rosmarino e alla salvia.
- In una padella, scaldare un filo d'olio e un pezzetto di burro, quindi rosolare il trito preparato.
- Aggiungere le listarelle di lonza di maiale e farle dorare bene su tutti i lati.
- Spruzzare la carne con un po' di Vino Porto e lasciar evaporare.
- Salare a piacere e spolverizzare con un po' di farina.
- Versare il brodo e lasciar cuocere per circa 15 minuti, fino a che la carne non risulti morbida e la salsa si sia addensata.
- Per ultimare, insaporire con un tocco di salsa Worcester.
Note
Per una variante ancora più saporita, potete aggiungere alla salsa di cottura un pizzico di cannella o di chiodi di garofano in polvere. Questi spezie aggiungeranno un tocco caldo e avvolgente, perfetto per le serate autunnali o invernali. Ricordatevi di rimuovere la lonza dal fuoco non appena raggiunge la cottura desiderata per evitare che si secchi troppo.