Finferli al Sugo: Ricetta Facile e Gustosa
Ingredienti
- 1000 g Funghi Finferli
- 400 g Pomodori Pelati
- alcuni rametti Prezzemolo Fresco
- 2 spicchi Aglio
- 40 g Burro
- 5 cucchiai Olio d'oliva extra-vergine
- q.b. Sale
Istruzioni
- Pulire i funghi finferli, lavarli sotto acqua corrente e asciugarli. Se sono di grandi dimensioni, tagliarli nel senso della lunghezza.
- Trasferire i funghi in un tegame leggermente unto con olio d'oliva e cuocerli mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere altro olio e il burro, lasciando rosolare.
- Unire i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per un'ora.
- Prima di servire, aggiustare di sale e insaporire con un trito di prezzemolo e aglio fresco.
Note
Per una variante ancora più ricca, potete aggiungere alla ricetta un tocco di vino bianco durante la fase di rosolatura dei funghi. Questo conferirà al sugo un aroma particolarmente invitante. Inoltre, servire i finferli al sugo con una porzione di polenta calda può trasformare questo piatto in un confortevole pasto autunnale.