In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro.

Rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti.

Aggiungete i pomodori pelati, l'origano, il sale e il peperoncino in polvere.

Continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio.

Controllate di tanto in tanto la salsina.

A cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina.

Mescolate dolcemente il tutto.

Scottate in acqua salata le pennette.

Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto.

Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e servite subito calde.