Porri Gratinati al Forno: Ricetta Facile e Gustosa
Ingredienti
- 1000 g Porri
- 35 cl Latte
- 65 g Burro
- 25 g Farina
- 50 g Formaggio Grattugiato
- 50 g Formaggio Emmenthal
- 2 Tuorli d'uovo
- q.b. Pangrattato
- 1 pizzico Noce Moscata
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Mondate i porri eliminando la parte verde, lavateli con cura e lessateli in acqua salata per circa 15 minuti. Dopo, sgocciolateli e fateli asciugare distesi su un telo da cucina.
- In un tegame, fate sciogliere 40 g di burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti. Poi, sistemateli in una pirofila imburrata.
- Preparate la besciamella con il restante burro (25 g), la farina e il latte. Ritirate la salsa dal fuoco e aggiungete i tuorli, l'Emmenthal grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Versate la besciamella sui porri nella pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e un po' di pangrattato. Distribuite alcuni fiocchetti di burro sulla superficie.
- Mettete a gratinare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura. Servite caldo.
Note
Per un tocco ancora più saporito, potete aggiungere alla besciamella un pizzico di curry o paprika affumicata. Questo darà ai porri gratinati una nota piccante e aromatica unica. Inoltre, per una versione più leggera, potete sostituire parte del burro con dell'olio d'oliva e utilizzare latte parzialmente scremato.