Insalata Waldorf: Ricetta Leggera e Croccante
Ingredienti
- 300 g Cuori di sedano
- 2 Mele
- 75 g Nocciole non tostate
- 1 Limone
- q.b. Maionese preferibilmente leggera
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lavare accuratamente i cuori di sedano.
- Lavare le mele, eliminare i semi e tagliarle a dadini senza sbucciarle.
- Tagliare il sedano a dadini.
- Far macerare sedano e mele nel succo di limone per 1 ora.
- Scolare sedano e mele, e condirli con un pizzico di pepe e maionese quanto basta.
- Cospargere con le nocciole tritate finemente.
- Conservare in frigorifero prima di servire.
Note
Per una variante ancora più leggera, sostituire la maionese con yogurt greco magro. Questo non solo riduce le calorie, ma aggiunge anche una piacevole freschezza al piatto.