Krapfen Facili e Golosi
Ingredienti
- 650 g Farina
- 100 g Burro morbido
- 1 cubetto (25 g) Lievito di birra
- 4 Uova interi
- 1 Limone scorza grattugiata
- q.b. Latte
- abbondante Zucchero a velo per spolverare
- 1 pizzico Sale
- q.b. Olio d'oliva per friggere
Istruzioni
- Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro.
- Aggiungete le uova, il burro morbido, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il sale e il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida.
- Amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto elastico. Aggiungete qualche goccia di latte se necessario.
- Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore, spolverizzandolo con farina e coprendolo con un canovaccio.
- Formate dei piccoli panetti e friggeteli in olio ben caldo.
- Servite caldi, spolverizzati con zucchero a velo.
- Per una variante golosa, farcite i Krapfen con Nutella o crema di limone.
Note
Per un tocco originale, potete aggiungere alla pasta un cucchiaio di rum o di acqua di fiori d'arancio, per arricchire il sapore. Se preferite una versione più leggera, potete cuocere i Krapfen al forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a doratura.