Kalitsounia Kritis: Tortine al Formaggio Facili
Ingredienti
- 750 g Farina
- q.b. Sale
- q.b. Acqua
- 450 g Ricotta
- 2 cucchiai Foglie di menta tritate
- 1 Uovo
- 5 cucchiai Zucchero
- 1 bicchiere Olio d'oliva per friggere
Istruzioni
- Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Su un piano infarinato, stendete la pasta e ritagliate dei quadrati o dei cerchi.
- In un'altra terrina, unite la ricotta, l'uovo e la menta. Mescolate bene.
- Al centro di ogni ritaglio di pasta, mettete un cucchiaio di crema di ricotta.
- Chiudete i lati della pasta come se fosse un panzerotto.
- Con una forchetta, punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca durante la cottura.
- Scaldate l'olio in una padella e friggete le tortine fino a doratura.
- Una volta dorate, togliete le tortine dall'olio, asciugatele su carta assorbente e cospargete di zucchero.
Note
Per una versione più leggera, potete cuocere le tortine al forno a 180°C per 20 minuti invece di friggerle. Questo non solo ridurrà le calorie, ma darà anche una consistenza diversa, più simile a quella di un pasticcino. Per un tocco più fresco, aggiungete un pizzico di scorza di limone alla crema di ricotta.