Ciambella alle Carote: Ricetta Facile e Golosa
Ingredienti
- 140 g Farina
- 150 g Zucchero grezzo
- 2 Carote
- 2 Uova
- 1/2 bustina Lievito
- 1/2 bicchiere Olio d'oliva
- 30 g Burro
- 50 g Uvetta sultanina
- 20 g Noci tritate
- 2 cucchiai Latte
- 1 pizzico Zenzero
- 1 pizzico Noce moscata
- abbondante Zucchero a velo per guarnire
- 1 puntina Sale
Istruzioni
- In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata.
- Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere d'olio, il burro fuso e le uova. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporatevi l'uvetta, le noci tritate e amalgamate.
- Infine aggiungete le carote mondate, lavate e tritate finemente.
- Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa un'ora. Ritirate, lasciate raffreddare bene. Sformate, cospargete la ciambella con abbondante zucchero a velo e servitela.
Note
Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere alla ricetta una glassa al formaggio spalmabile. Mescolate 100 g di formaggio spalmabile con 50 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di latte fino a ottenere una crema liscia. Versate la glassa sulla ciambella completamente raffreddata per un tocco di dolcezza e cremosità in più.