Passato Rosso: Ricetta Facile e Nutriente
Ingredienti
- 500 g Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sedano
- 1 Zucchina
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Carota
- 1 l e 1/4 Brodo
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Burro
- q.b. Sale
Istruzioni
- Tritare finemente cipolla, porro e aglio.
- In una pentola, far soffriggere il trito con un filo d'olio d'oliva e un pezzetto di burro.
- Tagliare a dadini carota, zucchina, sedano e peperone rosso e unirli al soffritto.
- Aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti.
- Versare il brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso, con il coperchio.
- Salare a piacere a fine cottura.
- Frullare il tutto con un frullatore a immersione prima di servire.
Note
Per un tocco di originalità e arricchire il sapore, si può aggiungere una foglia di basilico durante la cottura o una spolverata di parmigiano reggiano prima di servire. Questo passato è ideale per una cena leggera ma nutriente, perfetto per chi segue una dieta equilibrata. Ricordatevi di regolare il sale a fine cottura per esaltare tutti i sapori senza esagerare.