Lavare le albicocche, asciugarle con un panno e dividerle per metà.
Preparare uno sciroppo con lo zucchero.
Aggiungere le albicocche e cuocere per 15 minuti a fuoco molto basso.
Volendo si possono lasciar raffreddare e servire subito.
Si possono anche conservare mettendole bollenti nei vasi sterilizzati a chiusura ermetica.
Note
Per una variante più speziata, potete aggiungere un bastoncino di cannella o qualche chiodo di garofano durante la cottura dello sciroppo. Questo conferirà alle vostre albicocche sciroppate un aroma unico e avvolgente.