In una pentola, cuocere la cipolla finemente tagliata nell'olio a fuoco medio, senza farla colorire.

Rimuovere la pentola dal fuoco e aggiungere la paprica dolce e il pollo tagliato a pezzi.

Rimettere la pentola sul fuoco e far rosolare il pollo fino a quando diventa dorato.

Aggiungere acqua sufficiente a coprire il pollo e salare a piacere.

Cuocere il pollo a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando la carne è tenera e ben cotta.

Rimuovere il pollo dalla pentola e metterlo da parte.

Aggiungere alla salsa rimasta nella pentola la panna acida mescolata con due cucchiai di farina per addensare.

Rimettere il pollo nella pentola e farlo insaporire nella salsa per alcuni minuti.

Servire il Pollo Alla Paprica caldo, accompagnato con contorni a piacere.