Le Tagliatelle Ai Topinambur sono un piatto gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Questa ricetta prevede l’utilizzo di pasta tipo tagliatelle fresche, topinambur, pomodoro, aglio, prezzemolo tritato e olio d’oliva extra-vergine. I topinambur vengono cotti fino a quando diventano morbidi e poi saltati in padella insieme al pomodoro, creando un condimento delizioso. Le tagliatelle fresche vengono cotte al dente e poi mescolate con il condimento di topinambur e pomodoro. Il piatto viene completato con un filo di olio d’oliva extra-vergine e una guarnizione di prezzemolo tritato. Le Tagliatelle Ai Topinambur sono un’ottima scelta per chi ama i sapori autentici e desidera provare un piatto diverso e originale.
Tagliatelle Ai Topinambur
Ingredienti
- 380 G Pasta Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 150 G Topinambur Topinambur
- 1 Pomodoro Pomodoro
- Aglio Aglio
- Prezzemolo Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva Extra-vergine Olio D'oliva Extra-vergine
Istruzioni
- In una pentola, portare ad ebollizione dell'acqua acidulata.
- Aggiungere i topinambur nella pentola e cuocerli fino a quando diventano morbidi.
- Scolare i topinambur e tagliarli a pezzetti.
- In una padella, scaldare dell'olio d'oliva extra-vergine e aggiungere l'aglio tritato.
- Aggiungere i pezzetti di topinambur e i quadrettini di pomodoro nella padella.
- Saltare i topinambur e il pomodoro per alcuni minuti, fino a quando sono ben combinati e leggermente dorati.
- In una pentola separata, portare ad ebollizione dell'acqua salata.
- Aggiungere le tagliatelle fresche nella pentola e cuocerle fino a quando sono al dente.
- Scolare le tagliatelle e trasferirle nella padella con i topinambur e il pomodoro.
- Mescolare bene gli ingredienti nella padella, aggiungendo un po' di acqua di cottura delle tagliatelle se necessario.
- Aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine e mescolare nuovamente.
- Servire le tagliatelle ai topinambur guarnite con prezzemolo tritato.
Note
Per un tocco extra, aggiungere del formaggio grattugiato sopra le tagliatelle prima di servire.
