Alla ricerca di una ricetta facile e deliziosa per stupire i tuoi ospiti? Lo Stufatino Bianco Di Agnello è ciò che fa per te. Con solo 650 calorie per porzione, questo piatto combina sapientemente gusto e leggerezza.
Richiede soltanto 15 minuti di preparazione e un’ora di cottura, rendendolo l’ideale per chi non vuole trascorrere troppo tempo in cucina ma desidera comunque presentare una pietanza gustosa.
Gli ingredienti semplici si fondono in un connubio perfetto di sapori, facendo dello stufatino bianco d’agnello la scelta giusta per ogni occasione.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- PRO: saporito e nutriente
- CONTRO: tempo di cottura lungo
- PREPARAZIONE: 15 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 650 calorie per porzione
- ADATTO PER: una cena rustica invernale
Note sugli ingredienti della ricetta
Scopriamo i segreti dietro gli ingredienti dello Stufatino Bianco Di Agnello.
- Spalla d’agnello: Parte tenera, ideale per stufati ricchi di sapore.
- Farina: Usata per infarinare la carne, crea una crosticina dorata.
- Olio d’oliva: Dona un aroma mediterraneo e cuoce uniformemente la carne.
- Sale e Pepe: Essenziali per esaltare i sapori naturali dell’agnello.
- Aglio tritato: Aggiunge profondità al piatto con il suo sapore pungente.
- Vino: Deglassa la padella aggiungendo una nota acidula e complessità.
- Mandorle tritate: Offrono una consistenza croccante e un gusto dolce che bilancia l’agnello.
- Zafferano: Conferisce al piatto un colore vivace e un aroma esotico.
- Cumino in polvere: Porta calore speziato e profondità senza sovrastare gli altri sapori.
Valori Nutrizionali del Piatto a Base di Agnello
Questo piatto presenta una combinazione interessante di ingredienti che apportano diversi benefici nutrizionali, ma anche alcune considerazioni da tenere in mente:
- Proteine di alta qualità: La spalla d’agnello è ricca di proteine, essenziali per la costruzione e riparazione dei tessuti corporei.
- Grassi monoinsaturi: L’olio d’oliva contribuisce con grassi buoni che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue.
- Vitamine e minerali: Ingredienti come il cumino e lo zafferano aggiungono non solo sapore, ma anche micronutrienti benefici per la salute.
- Tuttavia, con 650 calorie per porzione, questa ricetta può essere piuttosto energetica. È importante consumarla in modo moderato all’interno di una dieta equilibrata, specialmente se si è attenti al proprio apporto calorico giornaliero.
In sintesi, la preparazione offre un buon apporto proteico e nutrienti utili, pur richiedendo cautela sulle calorie totali.
Stufatino Bianco Di Agnello: Ricetta Facile
Ingredienti
- 1000 g Spalla d'agnello
- q.b. Farina per infarinare
- 1/2 bicchiere Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 6 spicchi Aglio tritato
- 1 bicchiere Vino
- 1 manciata Mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino Zafferano
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
Istruzioni
- Lavare e asciugare bene 1000 g di spalla d'agnello tagliata a piccoli pezzi.
- Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in 1/2 bicchiere d'olio d'oliva.
- Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso.
- Bagnare con un bicchiere di vino a metà cottura, farlo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma dolce.
- All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/2 cucchiaino di zafferano e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere.
- Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.
Note
Varianti su un Classico: Spezzatino Senza Pomodoro
Esplorare le varianti di questo piatto tradizionale può trasformare completamente l’esperienza culinaria. Per chi cerca alternative meno caloriche, sostituire la spalla d’agnello con tagli più magri o persino con carni bianche come il pollo può essere un’ottima scelta, riducendo notevolmente l’apporto calorico del piatto senza comprometterne il sapore. Un’altra interessante variante include l’utilizzo di diverse spezie o erbe aromatiche al posto del cumino e dello zafferano; provate ad aggiungere rosmarino o timo per un aroma più mediterraneo.
Per gli amanti dei sapori dolci-salati, aggiungere frutta secca come prugne o albicocche durante la cottura può offrire una piacevole sorpresa al palato. Infine, per chi desidera una versione vegetariana, sostituire l’agnello con radici robuste come pastinache o carote e funghi porcini offre una consistenza simile accompagnata da un ricco bouquet di sapori autunnali.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come posso preparare lo Stufatino Bianco di Agnello in modo facile?
Basta seguire i passaggi del procedimento per lavare e asciugare la spalla d’agnello, cuocerla con olio d’oliva, vino e spezie, aggiungere aglio tritato, mandorle tritate, zafferano e cumino in polvere prima di servire.
Quanti ingredienti principali contiene questa ricetta?
L’ingrediente principale è l’agnello.
Che tipo di vino si consiglia di utilizzare per il piatto?
Si consiglia di utilizzare un bicchiere di vino da cucina bianco secco.
