Il Risotto con gli Scampi è un primo piatto gustoso e delicato, perfetto per una cena speciale o per un pranzo elegante. Le code di scampi vengono unite al riso durante la cottura, regalando al piatto un sapore unico e irresistibile. La cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe vengono soffritti nel burro, creando una base aromatica che arricchisce il gusto del risotto. Il vino bianco viene aggiunto per tostare il riso e donargli un sapore ancora più intenso. Il brodo di verdure leggero viene poi aggiunto poco alla volta, permettendo al riso di assorbire i sapori e di cuocere lentamente. Le code degli scampi, previamente lavate e sbucciate, vengono aggiunte sette od otto minuti prima che il riso sia pronto, garantendo una cottura perfetta e un sapore irresistibile. Per completare il piatto, si consiglia di amalgamare il risotto con un po’ di latte e di farlo riposare per due minuti, in modo da ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Il Risotto con gli Scampi può essere servito caldo, arricchito con punte di asparagi per un tocco di freschezza.
Risotto Con Gli Scampi
Ingredients
- 500 G Scampi Code Di Scampi
- 1 Cipolla Cipolla Non Molto Grande
- q.b. Sale Sale
- q.b. Pepe Pepe
- q.b. Prezzemolo Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco Vino Bianco
- q.b. Brodo Di Verdure Leggero Brodo Di Verdure Leggero
- 50 G Burro Burro
- 350 G Riso Riso
Instructions
- 1. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro insieme al prezzemolo, al sale e al pepe.
- 2. Dopo circa dieci minuti di cottura lenta, aggiungete il vino bianco e il riso. Fate tostare il riso per qualche minuto.
- 3. Aggiungete poco alla volta il brodo di verdure leggero, continuando la cottura del riso.
- 4. Sette od otto minuti prima che il riso sia pronto (occorre circa un quarto d'ora per la cottura totale del riso), aggiungete le code degli scampi che avrete ben lavate e sbucciate.
- 5. Amalgamate alla fine con un po' di latte e fate riposare per due minuti.
- 6. Servite il risotto con gli scampi caldo. Si può arricchire la ricetta aggiungendo anche punte di asparagi.
