Immagina una serata in compagnia, dove il profumo avvolgente di un piatto rustico e saporito si diffonde nella stanza. Una torta salata, con la sua croccante sfoglia dorata che racchiude il gusto intenso dei broccoletti abbinato alla cremosità della fontina, potrebbe essere la protagonista del tuo prossimo incontro conviviale.
Ricordo ancora quando mia nonna preparava questa specialità nelle fredde serate invernali; era il suo modo di portare calore e nutrimento alla famiglia. Oggi, ti passo questo ricordo attraverso i semplici passaggi per creare da zero quella stessa magia culinaria. Con ingredienti genuini come pasta sfoglia surgelata, broccoletti romani freschi e formaggio fontina dolce grattugiato, trasformerai la tua cucina in un angolo di tradizione casalinga.
Seguendo le istruzioni dettagliate che troverai più avanti nell’articolo, scoprirai come realizzare facilmente questo piatto confortante a casa tua. Perfetto sia come antipasto che come piatto principale, si accompagna meravigliosamente a una fresca insalata o a un bicchiere di vino bianco selezionato. Preparati ad assaporare ogni boccone e lasciati trasportare dai ricordi più cari mentre gusti questa delizia culinaria.
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Ricetta facile e veloce da preparare.
- PRO: Gustosa torta salata con broccoletti e fontina.
- CONTRO: Richiede tempo di scongelamento della pasta sfoglia.
- PREPARAZIONE: Pulizia e cottura dei broccoletti, stesura e farcitura della pasta sfoglia, cottura in forno.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 450 Kcal per porzione. Perfetta con vino bianco Trentino Bianco DOC o Val D’Arbia DOC.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Pasta Sfoglia Surgelata: base croccante e leggera per la torta.
- Broccoletti Romani: sapore fresco e ricco di nutrienti.
- Formaggio Fontina Dolce Grattugiato: gusto avvolgente e cremoso.
- Burro: per un tocco di ricchezza e cremosità.
- Besciamella: elemento cremoso che lega il tutto.
- Uovo: per una doratura perfetta della pasta sfoglia.
- Noce Moscata: aroma caldo e avvolgente.
- Sale: per regolare il sapore dei broccoletti e della besciamella.
Aspetti nutrizionali
Questa torta salata è un concentrato di sapore e benessere:
- Ricca di vitamine grazie ai broccoletti romani.
- Fontina, fonte di calcio e proteine per i muscoli.
- La pasta sfoglia apporta carboidrati per l’energia.
- Contenuto calorico moderato, circa 450 Kcal a porzione.
- Besciamella e burro, piccole indulgenze per il palato.
- Idea perfetta per un pasto equilibrato e gustoso!
Ricetta Torta Salata ai Broccoletti e Fontina
Ingredienti
- 300 g Pasta Sfoglia Surgelata
- 500 g Broccoletti Romani
- 250 g Formaggio Fontina Dolce Grattugiato
- 30 g Burro
- Besciamella q.b.
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Sale q.b.
Istruzioni
- Lasciate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
- Pulite i broccoletti, eliminando la parte più dura dei gambi, e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti.
- Sgocciolate i broccoletti, tagliuzzateli lasciando intere le infiorescenze e fateli insaporire in un tegame con il burro e un pizzico di sale.
- Stendete la pasta sfoglia e adagiatela in una teglia foderata con carta da forno, facendo attenzione a farla risalire lungo i bordi.
- Bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta e distribuitevi sopra metà del formaggio fontina mescolato con un pizzico di noce moscata.
- Disponete i broccoletti sopra lo strato di fontina e ricopriteli con la besciamella nella quale avrete incorporato il resto del formaggio fontina.
- Ripiegate verso l'interno la pasta sfoglia eccedente lungo il bordo della teglia e spennellate questa parte con l'uovo sbattuto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
Note
Varianti della Ricetta Torta Salata ai Broccoletti e Fontina
Aggiungete pancetta croccante per un tocco salato e saporito.
- Provatela con formaggio pecorino al posto della fontina per un gusto più deciso.
- Sostituite i broccoletti con spinaci per una variante più leggera e delicata.
- Aggiungete cubetti di prosciutto cotto per arricchire il sapore della torta salata.
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dubbi sulla preparazione della torta salata ai broccoletti e fontina, qui troverai le risposte alle domande più comuni.
Come posso rendere la torta salata più croccante?
Per aggiungere un tocco croccante, puoi cospargere la superficie con pinoli tostati o semi di girasole prima della cottura finale.
Posso sostituire la fontina con un altro formaggio?
Sì, puoi sostituire la fontina con formaggi come provolone dolce o taleggio per variare il sapore della torta salata.
