Quando l’autunno dipinge di arancione e marrone il paesaggio, è tempo di portare in tavola i sapori che raccontano la stagione. Immagina un piatto che avvolge con il suo calore, ricco di ingredienti genuini e colori vivaci: una composizione autunnale fatta di zucca, funghi Cardoncelli e patate.
Ricordo ancora quando mia nonna preparava questo piatto nelle fredde serate d’ottobre. Il profumo del prezzemolo fresco mescolato all’origano secco riempiva la cucina mentre le verdure si trasformavano sotto le sue mani esperte in uno strato dopo l’altro nella pirofila. Ora tocca a te riscoprire questa tradizione culinaria, creando un vero capolavoro rustico che sazia gli occhi prima ancora del palato.
Tu sei il protagonista nella creazione di questo piatto confortante: affetta, condisci e sovrapponi con cura ogni ingrediente per dar vita a quella che sarà una vera esperienza sensoriale. E non dimenticare quel twist croccante: una spolverata finale può fare la differenza! Segui passo dopo passo questa guida per realizzare un contorno o un secondo piatto dal sapore intensamente autunnale.
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Preparazione facile con ingredienti comuni.
- PRO: Sapore autunnale e vegetariano.
- CONTRO: Tempo di cottura medio-lungo.
- PREPARAZIONE: Pulizia accurata e strati alternati.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 200 Kcal per porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Zucca: ricca di fibre e vitamine, perfetta per piatti autunnali
- Funghi Cardoncelli: dal sapore intenso e ricchi di proteine
- Patate: apportano sostanza e rendono il piatto più cremoso
- Olio d’oliva extra-vergine: dona un sapore fruttato alle verdure
- Prezzemolo fresco e origano secco: aromi freschi e intensi per esaltare il sapore delle verdure
- Aglio, sale marino e pepe nero: per un tocco di aromaticità e sapidità
Aspetti nutrizionali
La Tiella di Zucca e Funghi è un piatto autunnale ricco di benefici nutrizionali, perfetto per riscaldare le serate con gusto e leggerezza.
- Povera di calorie: circa 200 Kcal per porzione.
- Alto contenuto di fibre grazie a zucca, funghi e patate.
- Fonte di vitamine A e C dalla zucca, ottima per la pelle e l’immunità.
- Funghi Cardoncelli: ricchi di proteine vegetali e bassi in grassi.
- Olio d’oliva extra-vergine: grassi monoinsaturi benefici per il cuore.
- Ricetta naturalmente senza glutine (attenzione al pangrattato nel twist).
- Spezie come origano e prezzemolo arricchiscono il piatto con antiossidanti.
Ricetta Tiella di Zucca e Funghi: Sapore Autunnale
Ingredienti
- 500 g Zucca
- 500 g Funghi Cardoncelli
- 500 g Patate
- q.b. Olio d'oliva extra-vergine
- q.b. Prezzemolo fresco
- q.b. Origano secco
- 1 Aglio spicchio
- q.b. Sale marino
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Iniziate pulendo accuratamente le verdure e i funghi. Per i funghi Cardoncelli, utilizzate un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra senza rovinarli.
- Tagliate le patate a fettine sottili, la zucca a cubetti regolari e affettate i funghi con cura per mantenere una cottura uniforme.
- Preparate un trito aromatico con prezzemolo fresco, origano secco e uno spicchio d'aglio pelato. Mescolate il trito con quattro cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
- Ungete una pirofila con un filo d'olio e iniziate a comporre la tiella disponendo uno strato di patate, seguito da uno strato di funghi e infine la zucca a dadini.
- Condite ogni strato con il trito aromatico preparato in precedenza assicurandovi che le spezie si distribuiscano equamente.
- Procedete così fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo tocco del condimento aromatico.
- Cuocete la tiella nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti o fino a quando le verdure risulteranno tenere e leggermente dorate in superficie.
Note
Varianti della Ricetta Tiella di Zucca e Funghi
Scopri alcune varianti deliziosamente creative per personalizzare la tua tiella!
- Aggiungi formaggio taleggio a dadini tra gli strati di verdure per un tocco cremoso e avvolgente.
- Sostituisci i funghi Cardoncelli con funghi Porcini per un sapore più intenso e terroso.
- Prova a arricchire la tiella con cubetti di pancetta croccante per un contrasto di sapori irresistibile.
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dubbi sulla preparazione della Tiella di Zucca e Funghi, qui troverai le risposte alle domande più comuni.
Come posso rendere la tiella più croccante?
Per ottenere una consistenza croccante, cospargi l’ultimo strato con pangrattato e parmigiano grattugiato prima di infornare per creare una deliziosa crosticina dorata.
Come posso conservare la tiella avanzata?
Puoi conservare la tiella in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Riscalda in forno a 180 gradi per alcuni minuti prima di servire.
Posso sostituire i funghi Cardoncelli con altri tipi di funghi?
Sì, puoi sostituire i funghi Cardoncelli con champignon o funghi porcini a fette per un sapore diverso ma altrettanto delizioso.
