Ricetta Spaghetti Alle Vongole Tradizionali

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Immagina di essere seduto in una piccola trattoria a pochi passi dal mare, dove l’aroma salmastro si mescola con profumi invitanti che fuoriescono dalla cucina. Oggi, ti guiderò attraverso la preparazione di un piatto che racchiude tutto il sapore della tradizione marittima italiana: un classico delizioso e semplice da realizzare.

Con pochi ingredienti freschi e genuini, darai vita a un vero capolavoro culinario. Ti basterà seguire i passaggi che ti descriverò per portare in tavola il gusto autentico delle coste italiane. Ricordo ancora quando mia nonna preparava questo piatto: ogni forchettata era come fare un tuffo nel blu intenso del Mediterraneo.

Dal soffritto dorato al tocco finale di prezzemolo fresco, ogni elemento contribuisce a creare quell’equilibrio perfetto tra terra e mare. E se desideri aggiungere una nota personale, ti svelerò anche qualche piccolo twist per rendere la tua versione ancora più speciale.

Ora rimboccati le maniche, è tempo di mettersi ai fornelli!

Note sulla ricetta

  • SEMPLICITÀ: Ricetta tradizionale e semplice da preparare.
  • PRO: Sapore autentico e ricco di profumi mediterranei.
  • CONTRO: Tempo di cottura un po’ lungo, ma ne vale la pena.
  • PREPARAZIONE: Soffriggere, cuocere la salsa, lessare la pasta e mantecare.
  • NOTE NUTRIZIONALI: Circa 600 Kcal per porzione.

Note sugli ingredienti della ricetta

  • Spaghetti: pasta lunga e sottile, perfetta per questo piatto di mare
  • Vongole al Naturale: aggiungono un sapore fresco e delizioso alla salsa
  • Pomodori Pelati: la base per una salsa gustosa e corposa
  • Prezzemolo: dona freschezza e colore al piatto finale
  • Olio d’oliva: essenziale per il soffritto e per mantecare gli spaghetti
  • Cipolla e Aglio: creano la base aromatica della salsa alle vongole
  • Sale e Pepe: per regolare il gusto della preparazione secondo le preferenze personali

Aspetti nutrizionali

Scopriamo insieme i benefici di questa ricetta tradizionale italiana:

  • Più di 20g di proteine per porzione grazie alle vongole.
  • Fonte di carboidrati complessi con gli spaghetti al dente.
  • Contenuto calorico moderato, circa 600 Kcal a porzione.
  • Apporto di licopene dai pomodori pelati, ottimo per la salute.
  • Olio d’oliva come grasso salutare per il cuore.
  • Basso contenuto di grassi saturi e senza zuccheri aggiunti.
  • Ricco in minerali e vitamine grazie a prezzemolo e cipolla.
  • Opzione perfetta per una dieta mediterranea equilibrata.

Ricetta Spaghetti Alle Vongole Tradizionali

Gli spaghetti alle vongole sono un classico piatto della cucina italiana, arricchito da vongole al naturale, pomodori pelati, aglio e prezzemolo. Facile e veloce da preparare, con un tocco di peperoncino per un sapore extra. Un piatto tradizionale dal gusto inconfondibile!
Porzioni 4
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • In una larga padella, versate quattro cucchiai di olio d'oliva e aggiungete la cipolla, l'aglio e il prezzemolo precedentemente tritati finemente. Lasciate soffriggere il tutto a fuoco medio fino a quando non diventa dorato e aromatico.
  • Unite le vongole scolate al soffritto, mescolando delicatamente per farle insaporire con gli aromi.
  • Aggiungete i pomodori pelati alla padella, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio per sminuzzarli. Condite con sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
  • Lasciate cuocere la salsa con le vongole per circa 20 minuti a fuoco basso, affinché i sapori si amalgamino bene.
  • Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando non sono al dente.
  • Scolate la pasta conservando un po' dell'acqua di cottura e trasferitela nella padella con la salsa alle vongole.
  • Mantecate gli spaghetti nella salsa aggiungendo, se necessario, un po' dell'acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.
  • Servite immediatamente gli spaghetti alle vongole spolverizzati con prezzemolo fresco tritato.

Note

Per dare un tocco in più alla ricetta tradizionale degli spaghetti alle vongole, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso durante il soffritto per conferire un sapore piccante che si sposa perfettamente con la dolcezza delle vongole. Inoltre, una spruzzata finale di succo di limone fresco prima di servire darà una piacevole nota agrumata al piatto.
Chef: Tips4Food
Calorie: 600kcal
Portata: Primo piatto di pesce
Keyword: Cucina italiana, Peperoncino rosso, Piatti di mare, prezzemolo, ricetta tradizionale, Salsa alle vongole, Spaghetti alle vongole, Succo di limone

Varianti per gli Spaghetti alle Vongole Tradizionali

Aggiungete un tocco personale alla ricetta base con queste varianti:

  • Spaghetti alle Vongole con Pomodorini Ciliegino e Basilico Fresco
  • Spaghetti alle Vongole con Zafferano e Bottarga Grattugiata
  • Spaghetti alle Vongole con Pesto di Rucola e Pinoli
  • Spaghetti alle Vongole con Gamberi Saltati e Aglio Croccante

Domande frequenti sulla ricetta

Se avete domande sulla preparazione degli spaghetti alle vongole, qui troverete le risposte alle vostre curiosità più comuni.

Come posso rendere la salsa più cremosa?

Aggiungete un po’ dell’acqua di cottura della pasta alla salsa e mantecate gli spaghetti per ottenere una consistenza cremosa.

Come posso dare un tocco piccante alla ricetta?

Per un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino rosso durante il soffritto per arricchire il sapore delle vongole.

Come posso dare una nota agrumata al piatto?

Prima di servire, spruzzate un po’ di succo di limone fresco sugli spaghetti per aggiungere una piacevole nota agrumata al piatto.

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