Immagina una tavola estiva, leggera e profumata, dove un antipasto fresco e aromatico diventa il protagonista indiscusso. Un formaggio morbido incontra l’essenza del giardino: sto parlando di una preparazione che unisce la delicatezza del Primo Sale alle note vivaci delle erbe aromatiche.
Ricordo ancora quando mia nonna, con le sue mani sapienti, mescolava olio e erbe nel silenzio della sua cucina inondata di sole. Era come assistere a un rito antico che trasformava ingredienti semplici in qualcosa di magico. Oggi voglio condividere con te quella stessa magia attraverso questo piatto: fette di formaggio fresco impreziosite da un olio profumato che si sposano perfettamente per creare un equilibrio sorprendente tra gusto e leggerezza.
Lascia che ti guidi passo dopo passo nella realizzazione di questo piatto: dalla scelta dell’olio d’oliva extra-vergine medio-fruttato alla macerazione delle erbe aromatiche fino al momento in cui adagierai il formaggio sul piatto, pronto per essere irrorato dall’olio infuso. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa sinfonia di sapori!
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Preparazione veloce e ingredienti semplici.
- PRO: Fresco, leggero e pieno di gusto.
- CONTRO: Richiede tempo di macerazione dell’olio.
- PREPARAZIONE: Trito aromatico, macerazione, condimento del primo sale.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 150 Kcal per porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Primo Sale: ricco di proteine e calcio, perfetto per antipasti freschi
- Olio d’oliva extra-vergine medio-fruttato: apporta un sapore fruttato e aromatico
- Erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana, mentuccia, rosmarino, salvia): conferiscono profumo e freschezza al piatto
- Scalogno: aggiunge un tocco di dolcezza e aroma sottile
- Sale marino: esalta i sapori senza appesantire il piatto
Aspetti nutrizionali
Scopriamo insieme i benefici nutrizionali di questo antipasto leggero e aromatico.
- Fonte di calcio grazie al Primo Sale, ottimo per ossa e denti.
- L’olio d’oliva extra-vergine apporta grassi monoinsaturi benefici per il cuore.
- Le erbe aromatiche arricchiscono il piatto con antiossidanti naturali.
- Basso contenuto calorico, circa 150 Kcal a porzione, ideale per una dieta equilibrata.
- Ricco di sapori ma senza cottura: conserva tutte le proprietà nutritive degli ingredienti freschi.
- Un piatto senza glutine, adatto anche a chi segue una dieta celiaca (senza i crostini).
Ricetta Primo Sale alle Erbe Aromatiche: Antipasto Fresco
Ingredients
- 1/2 Bicchiere Olio d'oliva extra-vergine medio-fruttato
- Erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana, mentuccia, rosmarino, salvia)
- Scalogno
- Sale marino
- Primo Sale
Instructions
- Iniziate preparando un trito fine con le erbe aromatiche e lo scalogno. Questo passaggio è fondamentale per liberare tutti gli aromi che caratterizzeranno il piatto.
- Trasferite il trito in una ciotola e aggiungete mezzo bicchiere di olio d'oliva extra-vergine. Mescolate bene per far sì che gli aromi si infondano nell'olio.
- Lasciate macerare l'olio aromatico per alcune ore; questo permetterà ai sapori di intensificarsi e amalgamarsi perfettamente.
- Nel frattempo, tagliate il primo sale a fette di dimensioni moderate, né troppo grandi né troppo piccole.
- Poco prima di servire, irrorate ogni fetta di primo sale con l'olio aromatico preparato in precedenza, assicurandovi che ogni fetta sia ben condita.
Notes
Varianti del Primo Sale alle Erbe Aromatiche
Personalizza la ricetta con queste varianti deliziosamente uniche:
- Aggiungi pepe nero macinato per un tocco di piccantezza in più
- Sostituisci le erbe aromatiche con aglio e peperoncino per un sapore più deciso
- Utilizza olio al limone anziché olio d’oliva per un aroma fresco e agrumato
- Prova a marinare il primo sale con aceto balsamico per una nota acidula
Domande frequenti sulla ricetta
Se avete dubbi sulla preparazione del Primo Sale alle Erbe Aromatiche, qui troverete le risposte alle domande più comuni.
Come posso conservare il Primo Sale alle Erbe Aromatiche?
Dopo aver condito il primo sale con l’olio aromatico, conservatelo in frigorifero per mantenerne la freschezza e i sapori intensi.
Cosa posso utilizzare al posto del primo sale?
Se non avete accesso al primo sale, potete sostituirlo con fette di formaggio fresco di mucca o pecora per un’alternativa gustosa.
