Immagina un piatto che racchiuda la delicatezza del vitello e la succulenza del pollo, arricchito da verdure fresche e aromi mediterranei. Ti presento uno spezzatino che fa proprio questo, una ricetta che si tramanda di generazione in generazione nelle famiglie amanti della buona cucina.
Questo stufato, dalla consistenza cremosa e dal gusto equilibrato, è il perfetto connubio tra carne bianca e rossa. Mentre le carni tritate si intrecciano con carote croccanti e olive verdi, il profumo della maggiorana fresca riempie l’aria di promesse culinarie irresistibili. Ricordo ancora quando mia nonna preparava questo piatto: era il segnale che la domenica in famiglia sarebbe stata speciale.
Seguendo passaggi semplici ma precisi, potrai portare in tavola un pasto calorico ma bilanciato – circa 400 Kcal per porzione – ideale per chi cerca qualcosa di sostanzioso senza rinunciare al gusto raffinato. E se vuoi dare un tocco personale alla tua versione dello spezzatino, prova ad aggiungere una spolverata di noce moscata: sentirai come questo piccolo gesto possa trasformare completamente le sensazioni al palato.
Ora sei pronto a immergerti nella preparazione di questa pietanza tradizionale? Mettiti all’opera e lascia che i sapori ti guidino verso una cena indimenticabile!
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Ricetta semplice e veloce da preparare.
- PRO: Spezzatino ricco e equilibrato con carne di vitello e pollo.
- PREPARAZIONE: Rosolatura delle carni e cottura con brodo.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 400 Kcal per porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Carne di vitello e pollo: una combinazione ricca e bilanciata di proteine
- Carota, prezzemolo, olive, cipolla: ingredienti freschi e aromatici
- Olio d’oliva e brodo: elementi per una cottura saporita e leggera
Aspetti nutrizionali
Il Piccatiglio è un piatto che combina proteine e gusto in modo equilibrato:
- Alto contenuto di proteine grazie a vitello e pollo.
- Fonte di vitamine e minerali dalle verdure fresche.
- Olive verdi, ricche di grassi buoni e antiossidanti.
- L’olio d’oliva apporta grassi monoinsaturi salutari per il cuore.
- Piatto bilanciato con circa 400 Kcal per porzione, ideale per un pasto completo.
- Basso contenuto di carboidrati, adatto per chi segue diete low-carb.
Ricetta Piccatiglio: Delizioso Spezzatino di Vitello e Pollo
Ingredienti
- 200 g Vitello Carne di
- 200 g Pollo Carne di
- Carota
- Prezzemolo Ciuffo di
- Olive verdi
- Maggiorana Rametti di
- 2 Uova
- 2 cucchiai Olio d'oliva Cucchiai di
- Brodo q.b.
- Sale q.b.
- Cipolla 1/2
Istruzioni
- Inizia tritando finemente la carne di vitello e di pollo, poi passa alle verdure: trita la carota, il prezzemolo, le olive verdi e la cipolla.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente e soffriggi le verdure tritate insieme alle olive per circa 10 minuti, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi nella padella le carni tritate e lasciale rosolare bene, mescolando frequentemente per garantire una cottura uniforme.
- Versa del brodo caldo quanto basta per coprire il composto e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti con il coperchio, aggiungendo brodo se necessario.
- Sbatti le uova in una ciotola e incorporale al composto nella padella, mescolando energicamente fino a quando l'uovo non si rapprende creando una consistenza cremosa.
- Infine, aggiusta di sale secondo il gusto personale e aggiungi i rametti di maggiorana per insaporire ulteriormente lo spezzatino.
Note
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Varianti Ricetta Piccatiglio: Delizioso Spezzatino di Vitello e Pollo
Prova queste varianti per personalizzare il tuo spezzatino:
- Aggiungi verdure miste come sedano e piselli per arricchire il sapore.
- Sostituisci le olive verdi con olive nere per un gusto più deciso.
- Utilizza brodo di carne anziché brodo vegetale per una versione più corposa.
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Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dei dubbi, qui troverai le risposte alle domande più comuni sulla preparazione del Piccatiglio.
Come posso rendere il mio spezzatino più aromatico?
Aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata fresca insieme alle uova battute per un tocco rustico ed aromatico.
Posso sostituire le carni di vitello e pollo con altre varietà?
Sì, puoi personalizzare la ricetta utilizzando altre carni come maiale o tacchino a tuo piacimento.
Come posso conservare il Piccatiglio avanzato?
Dopo aver lasciato raffreddare completamente, conserva il Piccatiglio in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni.
